Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт

Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 764

Это блюдо встречается в кухне практически всех народов Балканского полуострова и особенно популярно в Сербии. Чевапчичи – это продолговатые по форме и острые по вкусу жареные колбаски. В идеале чевапчичи следует готовить из говяжьего фарша, но можно взять и смешанный (говядина плюс свинина), но обязательными компонентами являются чеснок и смесь перцев. Существуют разные варианты приготовления чевапчичи, рецепт с фото, который я предлагаю вашему вниманию, самый простой, с минимальным набором продуктов и не требует никаких дополнительных приспособлений – жареные сербские колбаски делают без оболочки, так что мы их просто слепим руками, на манер люля-кебабов. Итак, готовим острые сербские колбаски и наслаждаемся их сочным и насыщенным вкусом.

chep9

Ингредиенты:

  • 0,6 кг смешанного или говяжьего фарша;
  • 4-5 средних долек чеснока;
  • яйцо;
  • 1,5 ст. л. крахмала (можно заменить мукой);
  • 1-1,5 ч. л. соли;
  • небольшой пучок молодой петрушки;
  • 1 ч. л. смеси перцев (красный острый, черный, паприка);
  • масло подсолнечное без запаха.
chep1

1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и смесь перцев (наличие красного острого перца обязательно). Взбиваем вилкой.

chep2

2. Мелко рубим ножом очищенные дольки чеснока и листья молодой петрушки.

chep3

3. В удобную чашку помешаем фарш и вливаем к нему взбитое со специями яйцо.

chep4

4. Затем туда же бросаем зелень с чесноком.

chep5

5. И добавляем крахмал. Без этого ингредиента вполне можно обойтись, но тогда отбивать фарш придется дольше по времени.

chep6

6. Теперь самый ответственный момент – фарш надо хорошо вымешать. Месим не менее пяти минут, фарш должен стать однородным и немного клейким на ощупь. Убираем чашку с фаршем на 15-20 минут в холод.

chep7

7. Смачиваем руки водой, чтобы мясная масса к ним не прилипала, и делим весь фарш на равные шарики. Затем каждому шарику придаем руками продолговатую форму. Длина колбасок должна быть примерно 10-12 см. Складываем будущие сербские колбаски на смоченную водой дощечку, тогда они к ней не прилипнут.

chep7-1

8. Накаляем сковороду с маслом и жарим на среднем огне, периодически переворачивая сербские колбаски с одного бока на другой. Крышкой не накрываем. Для надежности колбаски после обжарки следует потушить на тихом огне минут 15-20.

chep8

Подаем чевапчичи на листьях салата, дополнив кольцами свежего или маринованного лука. Также сербские колбаски можно подать с жареным картофелем и томатным соусом.

chep10

Блюда из мяса

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 62
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 74
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 77
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 74
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 85
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 47
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 66
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 67
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 17
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 79
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 33
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 17
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 15
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 26
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 7
Чевапчичи рецепт колбаски из черногорской сказки! Рецепт 60

Похожие новости:

  • Как сшить тунику шелк
  • Как сделать окно поверх другого
  • Мото татуировки на руке
  • Красивые простые причёски
  • Кабельные трассоискатели своими руками