Курник пошаговый рецепт с фото

Курник пошаговый рецепт с фото 968

кулинарный сайт IamCOOK

Вход

Регистрация
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Филе куриное - 1шт.

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Петрушка - 3-4 веточки

Тесто - 300 г

Блинчики - 9 шт.

  • 452 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Курник - традиционный пирог русской кухни. Его также называют "царским", и недаром - ведь курники подавали и к царскому столу. Часто курники готовили на Троицу и другие праздники, свадебных курников готовили обычно два - жениху и невесте.


Традиционно курник начинялся курицей, говядиной, рыбой, кашами, яйцами, картофелем, квашеной капустой, грибами, жареным луком. Начинку выкладывали слоями, разделяя слои блинчиками. Тесто для курников используют и дрожжевое, и пресное, и песочное. Я приготовила для мини-курников с курицей и картошкой тесто на кефире. Блинчики испекла на молоке - по своему любимому рецепту. Вы можете использовать свои любимые рецепты теста для пирогов и блинчиков.


Конечно, с приготовлением маленьких курников нужно будет повозиться, но результат того стоит, поверьте! Итак, я приготовила тесто на кефире, испекла блинчики, взяла куриное филе (около 200 г), начистила картофель. Предварительная подготовка закончена. Ещё нам потребуются луковица и немного петрушки.

Ингредиенты для мини-курников с курицей и картошкой


Лук мелко нарежем и немного обжарим с добавлением растительного масла.

Обжарить лук


Картофель можно порезать или тонкими пластиками, или мелкими кубиками.

Порезать картофель


Добавим картофель к луку и обжарим в течение 5 минут.

Добавить картофель к луку


Первая начинка готова.

Картофельная начинка


Для второй начинки мелко нарежем куриное филе и обжарим его чуть-чуть, пока кусочки побелеют. Добавим порезанную петрушку.

Соединить мясо и зелень


Теперь займёмся сборкой наших мини-курников. Тесто разделим на три части, а потом каждую - на две неравные части. Раскатаем больший кусочек не очень тонко, примерно до толщины 0,5 см.

Раскатать тесто


Выложим тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Если у вас нет подходящих небольших форм (у меня - формы диаметром 11 см), соберите курник на кружке теста, аккуратно выкладывая начинки и блинчики, а потом накройте сверху тестом. Первым слоем выложим картофельную начинку.

Положить на тесто картофельную начинку


Блинчики я обрезала по размеру формы. Уложим блинчик на начинку.

Положить блин


Далее - слой куриного филе с петрушкой.

Положить на блин мясо


Повторим ещё раз слои, перекладывая их блинчиками. Сверху можно положить кусочек сливочного масла.

Положить масло


Из меньшего кусочка теста раскатаем крышечку нашего мини-курника. Соединим края, из обрезков вырежем украшения. Обязательно сделайте дырочку в середине для выхода пара.

Украсить пирог тестом


Смажем верх курника молоком или яйцом. Так же соберём и остальные мини-курники. Поставим их в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Если верх начнёт слишком зарумяниваться, прикройте сверху фольгой. Вот такие красивые мини-курники с курицей и картошкой у нас получились!

Испечь куриник


Подавайте с молоком, чаем или морсом.

Мини-курник с курицей и картошкой


Готовый мини-курник с курицей и картошкой


Фото мини-курников с курицей и картошкой


Мини-курники с курицей и картошкой получаются очень сочными, блины придают особую нежность и вкус начинке. Приятного аппетита!

Рецепт мини-курников с курицей и картошкой

Другие рецепты курника с курицей

Смотрите также

Курник с курицей и картошкой

Курник в мультиварке

Песочное тесто для курника

Курник с грибами

Персиковый пирог с миндалём

Канадские булочки

Влажный шоколадный кекс

Сладкий хлеб «Пятнистый»

Мобильная версия сайта IamCOOK.RU © 2007-2018 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.

Курник пошаговый рецепт с фото 29
Курник пошаговый рецепт с фото 10
Курник пошаговый рецепт с фото 36
Курник пошаговый рецепт с фото 66
Курник пошаговый рецепт с фото 40
Курник пошаговый рецепт с фото 63
Курник пошаговый рецепт с фото 34
Курник пошаговый рецепт с фото 32
Курник пошаговый рецепт с фото 14
Курник пошаговый рецепт с фото 59
Курник пошаговый рецепт с фото 36
Курник пошаговый рецепт с фото 73
Курник пошаговый рецепт с фото 16
Курник пошаговый рецепт с фото 81
Курник пошаговый рецепт с фото 27
Курник пошаговый рецепт с фото 31

Похожие новости:

  • Булгур с говядиной рецепт пошагово
  • Сибирские огоньки цветы
  • Как поделить однокомнатную квартиру на две зоны для ребенка
  • Запеканка творожная на сметане без муки пошаговый рецепт
  • Как сделать тайм код на ютуб