Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный

Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 552

Фото к рецепту: Зефир

Ингредиенты

  • Яблочное пюре 400 гр
  • Сахар 250 гр
  • Белок яичный 4 белка от яиц категории с0
  • Семена из стручка ванили или жидкий ванильный экстракт
  • Сироп с агар-агаром
  • Вода 110 мл
  • Сахар 250-300 гр
  • Агар-агар 2 стол ложки без горки
  • Патока карамельная или сироп глюкозный 150 гр

Способ приготовления

В рамках тест-драйва "Рецепты красоты с Либридерм" мне захотелось использовать очень полезный ингредиент - агар-агар. Тем более, что по этому рецепту я готовила уже много раз и каждый раз - безупречный результат!

Итак... Пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Зефир

1. Если у вас не оказалось дома готового яблочного пюре, придется сделать его самим. Для этого берем яблоки (у меня антоновка), моем их, режем на четвертинки, попутно удаляя сердцевину и косточки. Выкладываем на противень, зестеленный пергаментом и запекаем в духовке до мягкости. Потом перетираем через сито. И для верности - взбиваем погружным блендером.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

2. После этого, замачиваем в воде агар-агар. Минут на 15.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

3. Замочив агар-агар, я ставлю взбиваться яблочное пюре с сахаром.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

4. Затем добавляю к нему белки, все сразу. Также оставляю взбиваться на высокой скорости.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

5. Далее ставлю агар с водой на плиту, на сильный огонь. Буквально за минуту -две он очень сильно густеет.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

6. Всыпаем сахар, размешиваем...

Пошаговое фото рецепта: Зефир

7. Агар становится бОлее жидким, добавляем карамельную патоку или глюкозный сироп. Еще пару минут провариваем. Обращаю ваше вниание - АГАР НУЖНО ПРОВАРИТЬ!!!! ДАТЬ ЕМУ ПОКИПЕТЬ!!! Это не желатин, который не кипятят.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

8. К этому времени наше яблочное пюре с сахаром и белками увеличилось в размере в несколько раз и стало похоже на огромное легкое облако.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

9. На этом этапе я перекладываю это облако из чаши миксера в бОлее подходящий по размеру таз, потому что нам сюда еще вливать сироп с агаром.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

10. Одной рукой вливаем тонкой струйкой сироп, второй рукой держим миксер. На данном этапе фотографировать нечем.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

11. Взбиваем мы всю эту красоту минут 5. На поверхности уже начинает оставаться четкий рельеф от венчика. Масса постепенно остывает.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

12. Теперь счет идет на минуты. :) срочно берем кондитерский мешок или что у вас есть. Ставим насадку, которая вам нравится.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

13. Накладываем часть нашего пушистого облака в кондитерский мешок и .... опережая собственный визг, начинаем отсаживать зефирки на поднос-фанерочку-стол-пол, кому куда удобней. Не забывая выстелить поверхность пищевой пленкой.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

14. Теперь самое время забыть о зефирках на 24 часа. Но тут уж как фишка ляжет. Редкая зефирка доживала до этого срока.

Пошаговое фото рецепта: Зефир

15. Примерно через час они уже не липнут к рукам и предметам интерьера. Если повезет и зефирки проживут у вас 24 часа - есть шанс их опудрить сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Все мы прекрасно понимаем, что невозможно быть красивым и здоровым, не задумываясь о собственном питании. А в последние годы эта тема стала особенно актуальной. Когда честные и не честные производители стали пичкать продукты разнообразной химией. Но, так как агар производится из красных и бурых водорослей, которые прекрасно растут в Белом море и Тихом океане, совершенно без участия человека - есть шанс не наестся удобрений и пестицидов. 

Не стану рассказывать долго о том, что агар-агар этотжелирующее вещество и по многим свойствам оно значительно превосходит желатин. Агар - это абсолютно безвредное вещество, которое может употребляться в неограниченных количествах. 

Более того, агар не просто безвреден, но и очень полезен для человеческого организма!!! Он имеет очень низкую калорийность, за счет чего может быть использован в любой диете. Агар-агар способствует эффективному выведению из организма токсических веществ, очищению печени от избыточного количества желчи и всевозможных вредных соединений. Также, из-за наличия в своем составе грубого волокна, агар-агар набухает, попадая в желудок, а затем не разлагаясь, очень быстро проходит через кишечник, тем самым стимулируя его моторику и очищая. 

Помимо этого, агар-агар содержит значительное количество витаминов, микро- и макро-элементов, гилауроновую и пировиноградную кислоты. И еще огромный список исключительно полезных веществ! 

Поэтому, полакомиться зефиром можно не только без вреда для собственной фигуры и красоты, но и с огромной пользой для себя!!!

5.04.55606816310155251.026 Selena

Selena

13 октября 2014, 12:31

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Зефир ванильный по Госту..Всем друзьям посвящяется... Зефир ванильный по Госту..Всем друзьям посвящяется... Зефир : Все способы приготовления ч.1-по ГОСТу, с пектином, в шоколаде. Зефир : Все способы приготовления ч.1-по ГОСТу, с пектином, в шоколаде. Торт "Восторг" с вишней, шоколадом и массой эстерхазе Торт "Восторг" с вишней, шоколадом и массой эстерхазе Торт"Веселые улитки" Торт"Веселые улитки"

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 62
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 19
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 38
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 23
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 54
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 13
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 19
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 58
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 17
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 78
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 60
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 5
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 19
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 70
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 5
Зефир - Пошаговый рецепт с фото Десерты Вкусный 22

Похожие новости:

  • Как сделать побыстрее android
  • Прически боб для круглого лица на средние волосы
  • Хью грант и его детей
  • Торчат уши какую прическу сделать
  • Кафе малевка тула свадьба